Чесън туршия

Тази рецепта е по-стара от мен, винаги е присъствала вкъщи и доста се различава от публикуваните в интернет рецепти.

Продукти

Млечен чесън, вода, оцет, сол. По желание копър, джанки, вишни.

Пригответе си и едно сурово яйце, то ще ви трябва временно.

Приготовление

Отрязваме главичките чесън, измиваме го и го подреждаме в буркани. Ако желаете да добавите копър, джанки или вишни, поставете ги също в буркана.

Приготвяме марината: към 2 части вода добавяме 1част оцет.

Към тази смес добавяме сол докато потопено в разтвора яйце изплува на повърхността с диаметър колкото са 5 стотинки – нещо като последната снимка. Преди да пуснете яйцето в маринатата е хубаво да го измиете добре.

Вадим яйцето внимателно и наливаме маринатата по бурканите. Затваряме добре и обръщаме/разклащаме по няколко пъти на ден бурканите в първите дни след приготвянето на туршията.

Съхраняваме на тъмно и хладно място.

Ако не слагате джанки и вишни туршията е годна поне 2 години. Ако сложите джанки или вишни съкращавате срока и до една година.

Така приготвеният чесън не е лют, но е много силно “ухаещ”.

Тук може да видите и кратко клипче с маринатата: