easycookingvlog Ако обичате чийзкейк, този вероятно ще ви стане любим.
Продукти за подложката (25-26см форма за торта с откопчаващ се ринг)
1 1/2 ч бисквитени трохи и 3-4сл разтопено масло (ако си правите трохите от бисквити и обичате сладкото може да им добавите лъжица захар)
Смесваме трохите с маслото, разбъркваме хубаво с лъжица и изсипваме във формата за печене. Взимаме чаша с плоско дъно или буркан обърнат с капачката надолу и притискаме трохите към дъното на формата. Пресоваме добре основата и слагаме формата в хладилник/фризер докато приготвим сместа за креместата част на чийзкейка.
Включваме фурната на 160 градуса, защото ни трябва напълно загрята за печенето.
Продукти за креместата част:
1 1/4 ч захар смесена с 1сл брашно
1кг крема сирене (Филаделфия)
1 ванилия (1чл течна ванилия)
1сл лимонов сок
1/4 ч течна сметана
4 яйца
Разбиваме с миксер крема сиренето, добавяме захарта с брашното, ванилията и лимоновия сок. Добавяме яйцата едно по едно, като изчакваме всяко яйце да се смеси добре преди да сложим следващото. Накрая добавяме течната сметана.
В това време подложката е добре охладена – вадим я от хладилника и наливаме крема отгоре.
Заглаждаме добре и слагаме да се пече. Пече се до златисто (около 45-60 минути) на 160 градуса Целзий. Силно препоръчвам да сложите по-голяма тава под формата или да увиете дъното с алуминиево фолио, защото при печенето, изтича масло от бисквитената подложка и пуши.
Оставяме да изстине в началото във фурната, а после на стайна температура, след което се охлажда за поне 4 часа в хладилник. Не се притеснявайте, ако спадне много или се напука – това не променя вкуса на тортата.
Гарнираме с ягоди и предпочитан топинг – аз лично позвам готов такъв за сладолед. И всъщност гарнирам всяко парче преди сервиране за да не завехват ягодите.
Ще се радвам да споделите резултата.
